作为一名资深的农场主，我非常了解养牛的艰辛和繁琐，特别是对于新手来说，养牛更是需要花费更多的时间和精力。在甘肃市场上，牛种繁多，但是想要选择最实惠的牛种，需要考虑以下几个方面。

首先，要根据自己的养殖需求来选择牛种。在甘肃市场上，常见的牛种有黄牛、黑白花牛、红牛、夏洛莱牛等。其中，黄牛比较耐瘠薄、抗病能力强，适合在草原、山区等贫瘠地区养殖。黑白花牛则生长快、产奶多，适合在育肥场和奶牛场养殖。红牛则具有肉质好、饲养成本低的特点。夏洛莱牛是比较新兴的品种，具有瘦肉率高、产奶量大的特点。因此，针对不同的养殖需求，选择适合的牛种是最为关键的。

其次，要考虑到养殖场地的条件。不同的牛种适应的环境不同，例如黄牛比较耐瘠薄，适合在贫瘠的草原、山区等地区养殖；而黑白花牛和夏洛莱牛则需要较好的饲养环境和设备，需要比较高的饲养成本。因此，在选择牛种之前，要考虑到自己的养殖场地条件，选择适合的牛种。

再次，要关注市场价格。在甘肃市场上，不同品种的牛价格也不同，价格的波动也比较大。因此，要关注市场价格的变化，抓住市场行情，选择价格实惠的牛种。

最后，要做好养殖管理工作。无论选择哪种牛种，养殖管理工作都是非常重要的。对于新手来说，要做好喂养管理、疫病预防等方面的工作，保证牛的健康和生长发育。

综上所述，针对甘肃市场上哪种牛最实惠的问题，要根据自己的养殖需求、养殖场地条件和市场价格等方面来进行选择。同时，要做好养殖管理工作，才能保证养牛的成本和效益。对于新手养牛者来说，养殖管理工作尤其重要，需要加强学习和实践，积累经验，不断提高自己的养殖技能。

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